Яку картоплю брати для запікання?
До кращих сортів салатної картоплі відносяться «Кампіна», «Принцеса», «Балтік Роуз» та «Ред Соня». Відповідний картопля для запікання стає м'яким, але при цьому не розсипається. Для запікання підійдуть такі сорти як "Гала", "Гранола", "Ред Леді", "Ромера", "Сатина", "Секура", "Тоскана" та "Балтік Роуз".
Яку картоплю краще запікати у духовці: червону чи білу?
У жовтій картоплі підвищений вміст каротину. Такий вид цінують за те, що він добре тримає форму. Рекомендований для салатів та запікання. У червоній картоплі найбільше антиоксиданту антоціану і найменше крохмалю.
Який сорт картоплі найрозсипчастіший?
Найкращі розсипчасті сорти для пюре
- Тирас Ранній сорт з вегетаційним періодом 55-70 днів. …
- Чароїт Ранньостиглий сорт, Виведений російськими селекціонерами …
- Білозора Німецький сорт з раннім періодом дозрівання (50-60 днів). …
- Синьоока Ранньостиглий вигляд картоплі російської селекції. …
- Рів'єра
Яку картоплю брати для картоплі по-сільськи?
Секрети приготування картоплі по-сільськи на сковороді Досвідчені кухарі для приготування страви рекомендують використовувати крохмалисті сорти картоплі. Саме завдяки крохмалистості вдається досягти контрасту між ніжною серединкою та хрусткою скоринкою.