Хто придумав соус тартар?
Тартар придумали у ХІХ столітті у Франції. Французи використовували для соусу мариновані огірки. У французькій кухні цей соус подається до рибних страв, а також до картоплі фрі. Втім, в Україні поціновувачі Тартару додають його до безлічі інших блюд.
Звідки походить тартар?
Тартар – це страва французької кухні.
Що таке Тартар з яловичини?
Тартар – це холодна закуска французької кухні. За класичним рецептом її готують із нарізаної кубиками яловичини.
Для чого соус тартар?
Цей соус зазвичай подається до холодних страв з домашньої птиці або м'яса, риби та ракоподібних, а також до домашньої птиці і м'яса, приготованих а-ля діабль. Існують різні варіанти цього соусу, наприклад, до нього можуть додавати іншу зелень (петрушку), солоні огірки (або мариновані корнішони), каперси.
Існують думки, що тартар із сирого м’яса з’явився майже одночасно з оригінальним соусом тартар. І все ж майстри пателень та виделок схиляються до однієї версії: …
Історія появи Соус тартар виник у Франції у ХІХ столітті. У ті часи найпопулярнішим у цій країні був майонез. Саме на його основі з додаванням спецій, часнику, …
Тарта́р або та(р)тарський соус (від фр. sauce tartare) — холодний соус на основі майонеза приготовленого зі звареного жовтка) і зеленої цибулі.
Один із найпопулярніших майонезних соусів у світі Тартар з’явився у Франції у 19 столітті. Французи робили його на основі майонезу та маринованих огірків.
Виникнення соусу тартар почалося в 13 столітті, коли монголи вторглися в Європу. Вони походили з Центральної Азії, і європейці їх назвали татарами.