Яка риба найкраще підходить для рибних котлет?
Для приготування фаршу підходить будь-яка нежирна та помірно жирна риба: щука, судак, кефаль, минь, хек, кета, горбуша, форель, тріска, навага, мінтай, короп, сайда. Найсмачніший фарш виходить із суміші різних за жирністю риб, наприклад: лосося та щуки, горбуші та мінтаю, коропа та хека.
Із якої риби роблять рибний фарш?
Рибний фарш готують із таких видів риб, як мінтай, сайда, хек, путасу, минь, марлін, пристіпома, а також тріска, терпуг, ставрида, камбала, морський окунь, тунець, акули, а також з маломірних нежирних риб.
З якої риби найсмачніше котлети?
Найкраща річкова риба для цієї страви – щука. Дрібну рибку для фаршу брати не варто: вона вимагає багато часу на обробку. Зверніть увагу на великі екземпляри – судака, сазана, язя, сома, товстолоба. Врахуйте, що риба, що мешкає в річці, може мати специфічний запах, сухе м'ясо.
З якої риби виготовляють котлети для дітей?
Прийнято, що рибні котлети для дитячого садка готуються лише з морської риби, але вибір риби, що використовується, широкий, це може бути горбуша, хек, мінтай або тріска.