Яка зелень підходить до риби?
Для запікання прісноводної риби вибирайте орегано, розмарин, фенхель, шавлія, майоран і чебрець — їхній солодкуватий сосновий аромат переб'є рибний запах і зробить смак більш насиченим. Якщо хочеться свіжих ноток, додайте м'яту, мелісу або кріп, а для пряного присмаку присипте рибу анісом, базиліком або бадяном.
Яка зелень добре поєднується з рибою?
Будь то у свіжому вигляді для салату або обсмажені з часником як начинка для риби, яскравість і поживна сила листової зелені ідеально поєднуються з ніжним шматком риби. Спробуйте сиру капусту, розім'яту з оливковою олією та морською сіллю, або обсмажений шпинат . Це основа варіння морепродуктів: кукурудза в качанах та молюски.
Які трави поєднуються з рибою?
Приправи до червоної риби – фенхель, базилік, розмарин, куркума, чебрець, паприка, чорний перець. Приправи до білої риби – аніс, материнка, меліса, майоран, шавлія, білий перець. Приправи до річкової риби – чебрець, паприка, часник, червоний перець, каррі.
Яка зелень підходить до смаженої риби?
Суміш з майорану, орегано, базиліка, розмарину, чебрецю та м'яти, що втілилася в традиційну приправу на півдні Франції, використовується для приготування риби по всьому світу. Поєднання м'яких та яскравих смаків ідеально підходить для смаження та приготування рибних маринадів.