Що кидають в шурпу?
Переважно це насичений густий суп з бараниною та овочами, що нарізані чималими шматками. Але з часом у кожній країні чи місцевості рецепт набув свого власного «звучання» та перетворився на нову страву. Десь до неї додають інше м'ясо або й готують зовсім без нього, додаючи нут, а десь заливають квасом чи навіть молоком.
Скільки часу готується шурпа?
М'ясо нарізуємо шматочками і відправляємо в каструлю з холодною водою. Ставимо каструлю на вогонь, а тим часом ріжемо цибулю та моркву невеликими шматочками. Коли м'ясо почне кипіти, прибираємо піну і кладемо в бульйон моркву з цибулею. Суміш має поваритися приблизно 1 годину.
Як правильно: сюрпа чи шурпа?
Шурпа Шурпа — традиційний суп в багатьох країнах Центральної Азії, Близького Сходу, Балкан. Інші варіанти мовлення слова: шурва, шурво, чорба, чорбо. Перекладається з арабської як «соус» Як правило, юшка з грубо нарізаними шматками м'яса, картоплі та моркви.
Хто придумав шурпу?
До України шурпа потрапила у ті часи, коли козаки були союзниками з кримськими татарами. Коли дві війська зібралися вечеряти, кожен хотів почастувати інших найкращою, найсмачнішою стравою національної кухні. Від українців, безперечно, подали борщ, а татари принесли перший рецепт шурпи.
Також обов`язковими інгредієнтами шурпи є овочі: цибуля, солодкий перець, морква, картопля, цибуля порей та зелень. Всі інші складові можуть відрізнятися, …
Потім додаємо картоплю, моркву, болгарський перець. Варимо хвилин 30-40 та додаємо інші інгредієнти. В кінці додаємо зелень та приправи по смаку …
Інгредієнти 3 л. води: м’ясо (баранина, яловичина) – 600 г; цибуля – 600 г; морква – 150-200 г; болгарський перець – 250 г; помідори (свіжі …
Додамо до баранини картоплю, цибулю з морквою та солодкий перець, а хмелі-сунелі ще більше посилить аромат. Я вирішив не обсмажувати все на баранячому жирі, як …
баранина – 1,5 кг · картопля – 6-7 шт · зелень – (кріп, зелена цибуля, петрушка) · цибуля – 4-5 шт · часник – 4-5 зуб. · морква – 3 шт · помідор – 2-3 …