Чи можна їсти мед 10-річної давності?
Чи можна їсти мед 10-річної давності? Ні, не варто.
Який має бути справжній мед, рідкий чи густий?
Мед без добавок густий і тягнеться під час підняття ложки і не капає. Він не розшаровується, не має осаду і не каламутніє нерівномірно. Свіжий мед нагадує густий сироп. Витриманий – на джем.
Який мед найкорисніший: свіжий чи торішній?
Свіжий мед, щойно викачаний, ще не володіє таким букетом корисних властивостей. Мед, який вже настоявся, як кажуть «дозрів», а отже, і корисних властивостей у нього більше. Крім того старий мед, що кристалізувався, завжди справжній. Про це свідчить процес кристалізації.
Чому торішній мед зверху рідкий?
Продукт зберігався при температурі вище +20°C. В результаті він залишився рідким та втратив частину вітамінів. Продукт піддавався перегріванню (t вище +40 ° C). Він не зацукруватиметься, але й користі не принесе.