Який крем використати для капкейків?
Олійний крем – Найтрадиційніша прикраса для капкейків, як, втім, і для повнорозмірних тортів. Смак цього виду крему вершковий, багатий і дуже солодкий. Крем для капка дуже просто зробити, і він непогано тримає форму.
Як загустити крем-чиз для капкейків?
На півкіло рідкого крем-Чиза потрібно приблизно 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю з невеликою гіркою. Попередньо крохмаль «розчиніть» у холодній воді – у мінімально можливій кількості, щоб не зробити рідкий крем ще рідкішим. Вводити крохмаль у крем необхідно повільно, на низьких оборотах міксера.
Яка насадка найкраща для крему на капкейки?
Насадки закрита зірка Цей тип насадок ідеально підходить для прикрашання капкейків кремом, а також для створення бордюрчиків біля тортів та печива різних розмірів. За допомогою насадки закрита зірка ви зможете створити чіткішу форму, ніж з насадкою відкрита зірка.
Який сир сир краще для капкейків?
Базовий компонент сирного крему для капкейків – вершковий сир сир. На відміну від «крем чіз», в якому використовується дорогий сир рідкісних видів, для цього крему підійдуть більш доступні та поширені продукти – сири Almette, Hochland та ін.