Що корисного в кольрабі?
Кольрабі — близька родичка звичної нам білокачанної капусти. Цей екзотичний овоч може похизуватися більш багатим вітамінним складом. У кольрабі містяться майже усі відомі вітаміни, і навіть такий унікальний та необхідний за наявності виразки шлунку вітамін U, фітонциди, ферменти, мінеральні речовини.
Яка на смак кольрабі?
На смак кольрабі солодша і соковитіша за білокачанну капусту.
Як зберігати капусту кольрабі?
Оптимальні умови для зберігання: температура 0.. +1,5°С, вологість 90-95%, вентиляція приміщення. Не рекомендується зберігати капусту в одному приміщенні з яблуками чи грушами. Ці фрукти активно виділяють етилен, який знижує лежкість капусти.
Який пагін у капусти кольрабі?
Капуста кольрабі – це дворічна рослина, яка має вкорочений товстий пагін кулястої форми. Зовнішнім виглядом рослина нагадує ріпу. На поверхні шкірки проростають довгі черешки (листкові стебла) з листям, яке зовні нагадує листки капусти.
Хоча капуста кольрабі й легка для травлення, в окремих людей її вживання у великих кількостях може викликати здуття живота та газоутворення. 4.
Кольрабі – практично нешкідливий продукт. До числа побічних реакцій, які зустрічаються вкрай рідко, відносять: Алергія. Алергопатології при вживанні …
Кольрабі холодостійка і швидкостигла рослина, дає врожай раніше, ніж рання білокачанна капуста. В перший рік утворює стеблеплід в залежності від сорту округлої …
Небезпечні властивості капусти кольрабі. Цю капусту краще не включати в раціон людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунка. Особливо небезпечні ті плоди …
Застосування Кольрабі використовують в сирому вигляді, для приготування страв у відвареному в солоній воді або тушкованому вигляді, готують салати, фарширують …