Особливістю анатомічної будови травної системи жуйних тварин є наявність багатокамерного шлунка. Він є три відділи про підшлунків – рубець, сітка, книжка, і навіть однокамерний шлунок – сичуг.
Найбільший розвиток відбувається у рубціщо становить 80% від загального обсягу шлунка дорослої корови.
Травлення відновлюється за допомогою дієти:
- Перший день – лише питво. Можливе використання настоянки чемериці та бовтанки з висівками.
- Другий день – додавання до раціону сіна.
- Третій день – якщо відновилася робота рубця, з'явилася жуйка та інтерес до їжі, у раціон додаються корми.
У телят, яких годують тільки молоком та сіном, 8-й тиждень життя ворсинки рубця мало розвинені. Відповідно телята, в раціон яких входили молоко, у волю багатий на зернові престартер і сіно, навпаки, до 8-го тижня життя мають повністю розвинені поверхні рубця і довгі ворсинки.
Багатокамерний шлунок у жуйних тварин виконує унікальну, найскладнішу функцію травлення. У рубці організм тварини використовує 70 – 85% сухої речовини, що перетравлюється, раціону і тільки 15 – 30% використовується рештою шлунково-кишкового тракту тварини.
Шлунки жуйних тварин складаються з чотирьох відділень: рубця, сітки, книжки та сичуга. Мікроби рубця ферментують корм та виробляють леткі жирні кислоти, які є основним джерелом енергії для корови. . Мікроби рубця також виробляють вітаміни групи В, вітамін К та амінокислоти.
У них ті ж чотири шлунки, що й у дорослих, але рубець значно менший. У теляти найбільша частина травного тракту – це сичуг (четвертий шлунок), що становить майже 70% шлунково-кишкового тракту.
Багатокамерний шлунок характерний для жуйних копитних (корів, лосів, жирафів, зубрів, овець). У такому шлунку чотири камери — рубець, сітка, книжка та сичуг. Груба рослинна їжа у жуйних тварин із стравоходу потрапляє в рубець.