Яка найкраща капуста для засолювання?
Порівняння сортів: вибираємо, який сорт вибрати та купити
| Місце | Назва сорту |
|---|---|
| 1 | Мегатон |
| 2 | Крюмон |
| 3 | Лідер |
| 4 | Три богатирі |
З якого сорту капусти виходить найкраща квашена капуста?
З гібридів для квашення найкраще підійдуть «Агресор», «Лінда» та «Атрія», зазначив агроном Він також уточнив, що всі ці сорти та гібриди вважаються середньопізніми та пізньостиглими. Використовувати для квашення ранні – ризиковано, тому що навіть за дотримання всіх технологічних вимог вони не зберігаються довго.
Яку капусту треба брати на засолювання?
Щоб капуста після квашення була корисною та апетитною, потрібно правильно вибрати «вихідний матеріал». Враховується все – від сорту до зовнішнього вигляду. Кулінарні експерти та дачники радять для засолювання вибирати тільки Славу, Аврору, Графіню, Валентину чи Надію. Це звані «середні» сорти.
Яка капуста годиться на засолювання?
Для квашення використовують тільки середньостиглі або пізні сорти білокачанної капусти. Пухкі качани, що дозрівають у серпні, для засолювання зовсім непридатні.