Як визначити справжню червону ікру?
Натуральні ікринки зазвичай мають однорідний колір, блискучу поверхню і трохи вологий вигляд. Якщо ікра занадто суха або, навпаки, плаває у великій кількості рідини, це ознака низької якості. Смак і запах. Натуральна ікра має приємний, злегка солонуватий смак без гіркоти і яскраво виражений рибний аромат.
Як відрізнити справжню чорну ікру?
Справжня чорна ікра має ніжний, вершковий смак з легким горіховим відтінком і мінімальну солоність. Її аромат ледве вловимий, м'який та «океанічний». Підробки зазвичай мають надто солоний або навіть гіркий смак, а їхній запах може бути різким або «рибним».
Як виглядає справжня ікра кети?
Підроблені ікринки не лопаються (оболонка товстіша), схильні до злипання, відрізняються за розміром. Структура натуральної продукції ще залежить від того, з якої риби вона була виведена. Наприклад, ікра кети – помаранчева, з червонуватим відтінком, дрібнозерниста.
Як відрізнити білкову ікру від справжньої?
Уважно читайте етикетку. Штучна ікра має однорідну структуру та колір. Запах в імітованої ікри різкий рибний і нагадує запах оселедця. Справжня ікра має ніжний та приємний аромат. Смак у штучної ікри, як і запах – різкий, а при надкушуванні, ікринки прилипають до зубів.
Як перевірити червону ікру на натуральність та не попасти на підробку в магазині.
Ознаки натуральної червоної ікри Справжня ікра має однорідний колір та прозорі оболонки. Зерна повинні бути цілими, округлими та без пошкоджень …
Уважно читайте етикетку. Якщо банки скляні, уважно огляньте ікринки. Справжній продукт має оболонку, рідкий вміст і «око» – зародок риби. Штучна ікра має однор …
Зовнішній вигляд ікри. Запам’ятайте, що рідини в банці має бути зовсім небагато, а ікринки – всі однакового розміру. Нехай вас не бентежить …
Перевірити справжність вже купленої ікри можна декількома способами. По-перше, «на око». Придивіться уважно до окремої ікринці на світло. Під її оболонкою має …