Якого кольору була перша морква?
🌿 Спочатку, у XVI столітті, морква була фіолетової, жовтої та білої. Змінився її колір, звичайно, за допомогою селекції. ▫️У моркви багата та довга історія: перші зображення цього коренеплоду з'явилися ще у другому тисячолітті до нашої ери.
Якого кольору була оригінальна морква?
Хоча сьогодні морква асоціюється з помаранчевим кольором, до XVI століття вона, швидше за все, була білою, фіолетовою, червоною та жовтою. В даний час у деяких частинах світу ви все ще можете знайти цю різнокольорову моркву.
Як виглядала морква раніше?
Моркву спочатку вирощували у Малій Азії у 10 столітті. Вона була біла або фіолетова, з тонким корінням і гострим смаком. У свою чергу, північноамериканську солодку кукурудзу вивели з ледве їстівного виду Teosinte. Вперше її одомашнили 7000 років до нашої ери.
Як отримали помаранчеву моркву?
Три гени змусили моркву стати помаранчевою у процесі селекції, йдеться у дослідженні, опублікованому у журналі Nature Plants. Рецесивні мутації в них дозволили овочам накопичувати більше помаранчевих пігментів: α- та β-каротину. Культурна морква з'явилася в районі малої та центральної Азії у десятому столітті.