Як виглядає зіпсована курка?
Колір – у свіжого м'яса курки він рожевий, у зіпсованого – сірий. Протухла курятина іноді покривається жовтими плямами і не біліє в процесі приготування; Запах – неприємний кислуватий або аміачний душок супроводжує тільки зіпсоване м'ясо, якого краще позбутися.
Як дізнатися, що курка зіпсувалась?
слиз – поверхня шматка покрита тонким шаром слизу, вона липка та неприємна; запах – різкий, дуже впізнаваний, до того ж запах зіпсованого курки неможливо замаскувати під час готування; колір – будь-які сірі плями, потемнілі краї та інша безперечна ознака зіпсованого м'яса.
Як дізнатися, що курка поганого кольору?
Свіжа сира курка повинна мати світло-рожевий відтінок, а жирні частини мають бути білими. Якщо колір тьмяніє, вона стає жовтою або сірою, має плісняву або інший відтінок, її більше не можна їсти . Купуючи заморожену курку, перевірте, чи немає ознак розморожування та повторного заморожування.
Якого кольору тухла курка?
У свіжого м'яса курки відтінок рожевий, а якщо на продукті з'явилися жовті плями, колір потьмянів або став сіруватим, то продукт настав час викидати. Крім того, фахівці попередили, що зіпсоване куряче м'ясо не змінює свого кольори під час приготування.