Яка крупа потрібна для куті?
кутя, церк. -слав. куті, куціє, коуціє), також коливо, напередодні, сочиво – каша з цільних зерен пшениці, ячменю, рідше – пшона чи рису з додаванням меду (сити) або цукру, іноді – з сухофруктами (родзинками), горіхами, маком.
Як називається каша для куті?
Спочатку словом «сочиво» називали сік із насіння маку, яким заправляли традиційну обрядову кашу. Він заміняв вершкове масло та молоко, які зазвичай додають у різдвяний аналог страви. Пізніше цим терміном почали називати саму кашу, яку сьогодні відома як класична кутя.
З чого варити кутю?
Різдвяна кутя – це дуже ситна страва з пшениці, меду, сухофруктів та горіхів. За бажанням у кутю можна додати мак. Пшениця має бути м'якою та ніжною.
Який рис найкраще підходить для куті?
Щоб кутя вийшла смачною та розсипчастою, потрібно вибрати якісний рис. Найкраще готувати кутю з довгозерного рису, наприклад, басмати, жасмин чи інші сорти. При виборі рису звернути увагу на упаковку, умови зберігання та термін придатності.