Круп'яна промисловість з вівса виробляє: вівсяну недроблену крупу, цілу плющену крупу, пластівці «Геркулес» та «Екстра». Нормативний вихід вівсяної крупи становить 45,5%, а кормових відходів, включаючи дрібний овес, лушпиння і борошно, – 50,3%.
Один з найпопулярніших, улюблених та корисних сніданків – це вівсяна каша. Ця проста страва благотворно впливає на травлення, і дарує організму цілий оберемок вітамінів і мікроелементів. Навіть ті, хто готує такий сніданок регулярно, не завжди розуміють, чим відрізняється геркулес від вівсяних пластівців та зерен.
Зерна вівса використовують для виробництва вівсяної крупи «геркулес», толокна, борошна та особливої вівсяної кави. З вівсяної крупи готують вівсяну кашу (вівсянку). Вівсяне борошно застосовують у хлібопекарській промисловості та кондитерському виробництві (з неї печуть хлібці, вівсяне печиво, млинці тощо.
Дієтологи рекомендують включати вівсяні пластівці у різноманітні дієти для схуднення. Показано ніжну каша хворим, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту та хронічними запорами. Вівсянка обволікає слизову оболонку шлунка та усуває болі. Якщо "смокче" під ложечкою, ця страва просто рятує.
Булгур – це зерна пшениці, які пропарюють, а потім підсушують і дроблять. В результаті виходить тверде зерно з тонким горіховим присмаком та ароматом. Традиційний процес виробництва такої крупи складався із п'яти етапів.
Вівсяні пластівці – дуже популярний, поживний та універсальний продукт, який можна їсти як у вареному, так і у сирому вигляді. При цьому спосіб приготування – це не тільки питання смаку, але й збереження та засвоєння кишечником поживних речовин, що містяться в ній.