Як зберегти зелений горошок?
Заморожений горошок Кращий спосіб зберегти оригінальний смак і користь зеленого горошку – це заморозити його. Для цього лопатки лущать, відбирають тільки цільні зерна без ознак пошкодження шкідниками або хворобами. Перебраний горошок промивають і обсушують на паперових рушниках.
Скільки варити заморожений зелений горошок?
Заморожений горошок варити не потрібно, достатньо просто занурити його в окріп на кілька хвилин або обсмажити на гарячій сковорідці. Щоб пришвидшити відварювання гороху варто попередньо замочити його на 4-6 годин, або, якщо часу обмаль, хоча б на 1 годину.
Коли сіяти зелений горошок?
Тому на питання – коли садити горох, можна відповісти однозначно – у другій половині квітня – на початку травня. Є ранньовесняна посадка гороху – її можна здійснювати з 10 до 20 квітня.
Коли збирають зелений горошок для консервування?
Консервований зелений горошок виробляють з мозкових сортів гороху. Збирати горох починають тоді, коли зерна його ніжні за консистенцією і вміст цукру в них становить 5 — 8 %. Збирають протягом 2 — 4 днів.
Його можна варити, смажити, тушкувати, запікати. Із замороженого зеленого гороху можна приготувати суп, соус, пюре, додати до салату або …
Під час зберігання замороженого горошку не рекомендується повторно розморожувати і заморожувати продукт, оскільки це може призвести до зміни …
Крім смаку, культура приваблива тим, що невибаглива і витримує поворотні заморозки. Народна мудрість говорить, що горох потрібно садити, як тільки ґрунт …