Чи можна розморожувати заморожену рибу у воді?
Найбільш щадний спосіб розморожування Щоб швидко розморозити рибу з морозилки та зберегти корисні поживні речовини, потрібно використовувати водяну баню. Продукт пакують у харчовий пакет, поміщають у воду кімнатної температури. Результат буде готовий через 1,5-2 години.
Чому не можна залишати рибу розморожуватись у воді?
Філе, розморожене у воді, стає вологим і може втратити більшу частину свого смаку але розморожування у воді прийнятне для цілої риби. Ціла біла риба, розморожена у воді, може втратити свій блиск, а шкіра може знебарвитися.
Як правильно розморожувати рибу?
Візьміть об'ємну каструлю, налийте в неї холодну воду. Не дістаючи рибу із вакуумної упаковки (можна використовувати харчову плівку), опустіть у воду. У момент розморожування при кімнатній температурі риба не повинна стикатися з повітрям, тому і рекомендується не позбавлятися упаковки відразу. Зачекайте 30-40 хвилин.
Який спосіб розморожування риби вважається найкращим?
Найкращий спосіб їхнього розморожування – на нижній полиці в холодильнику або в мікрохвильовій печі. Найчастіше рибне філе повного розморожування взагалі не потребує і незалежно від сорту риби його легше різати в злегка підмороженому вигляді. Перед варінням і філе, і цілі тушки можна повністю не розморожувати.