Існує загальноприйняте правило, що вина, запечатані натуральною пробкою, краще зберігати на боці, лежачи. Таким чином, кінець пробки, який знаходиться всередині пляшки, залишається вологим запобігає висиханню пробки.
Вино зберігається на боці, тому що це не дає пробкам висихати (що призводить до занадто швидкого старіння вина), і це ефективніше використання простору для зберігання вина у горизонтальному положенні. Незалежно від того, новачок ви у винному співтоваристві чи ні, коли ви думаєте про зберігання вина, кожна пляшка лежить на боці.
Краще положення пляшки вина для збереження та примноження його приголомшливих властивостей – горизонтальне. У цьому випадку вино стосується пробки та запобігає її висиханню та проникненню повітря.
Адже зберігати вина у пляшках із пробкою потрібно у горизонтальному положенні, так рідина в пляшці стикається з пробкою і не дає їй засохнути. Це важливо, тому що через засохлу пробку в пляшку проникає зайве повітря, яке може зіпсувати вино.
Причина проста: щоб уникнути окислення вина . Для цього важливо, щоб корок залишався в контакті з вином. Рідина змочує пробку і дає їй висихати, стискатися і кришитися. Тоді пробка втратить свою водонепроникність і пропустить надто багато повітря у пляшку.
Витримкою називається зберігання вина у спеціальних умовах (бочках або нейтральних ємностях, при особливих температурах та кліматі), що призводить до зміни кольору та органолептичних властивостей напою. Смак вина розвивається, стає більш потужним, збалансованим та насиченим.
A: Пляшки з кришками, що загвинчуються, на 100 відсотків безпечно зберігати у вертикальному положенні .
У довгостроковій перспективі найкраще зберігати пляшки вина у горизонтальному положенні. Як і будь-яка інша деревина, пробка розширюється при намоканні і стискається при висиханні, що дозволяє повітрю просочуватися і псуватися. Зберігання пляшок у горизонтальному положенні дозволяє вину контактувати з пробкою, зберігаючи правильний розмір та герметичність вина .