Чи потрібно мити смородину перед варінням варення?
Ягоди очищаємо та моєму. Пересипаємо в емальовану каструлю та ставимо на повільний вогонь. Ягоди із щільною шкіркою (у нашому випадку чорна смородина) потрібно попередньо трохи пом'яти, щоб сік виділявся швидше.
Чи потрібно мити чорну смородину?
Важливо: смородину не можна мити, тому що на поверхні знаходяться дикі дріжджі.
Чи потрібно мити ягоди перед варінням варення?
Обов'язково ретельно промийте ягоди під холодною водою, видаліть хвостики, плодоніжки, листочки та будь-які смітники. Якщо ви готуєте варення з ніжних ягід (наприклад, малини, полуниці або суниці), мити їх потрібно невеликими партіями під тонким струменем води або під душем – щоб не пом'яти.
Як чистити смородину на варення?
Переберіть смородину, видаліть плодоніжки, листя та гілочки, зелені та пошкоджені ягоди. Ретельно промийте холодною водою, щоб максимально видалити сміття та наліт на шкірці. Засипте смородину у друшляк, дайте стекти воді.