Для чого просіювати борошно?
Перед приготуванням тіста борошно обов'язково просіюють, аби видалити сторонні домішки і збагатити його повітрям.
Для чого обов язкове просіювання борошна?
За своєю суттю просіювання – це відділення сторонніх домішок від борошна. Раніше, коли борошно мололи старим способом на млинах, у нього могли потрапити великі частинки, наприклад, зерен. Тому, щоб відокремити їх від чистого борошна, його потрібно було просіяти.
Що можна використати замість муки?
У цій статті:
- Крохмаль
- Манна крупа
- Вівсяні пластівці
- Пюре з картоплі чи батата
- Бурий або коричневий рис
Для чого просіювати муку?
Що дає просіяне борошно: у ньому немає сміття та сторонніх домішок; його легше вимішати — в роботі воно стає податливим і легким, а грудочок формується менше; поліпшується структура тіста — просіяне борошно насичується киснем, випічка виходить ніжнішою і пишною; тісто на просіяному борошні краще підходить.
Просівування борошна блендером · насипте порцію борошна у чашу з насадкою-ножем; · щільно закрийте кришку чаші; · в імпульсному режимі збийте …
Просіювач вібраційний. Подача борошна відбувається відразу на сито, яке здійснює зворотно-поступальні рухи. Найчастіше вібраційний просіювач застосовується у м …
Вібраційний просіювач. Очищення борошна відбувається завдяки вібрації, що подається на сито. Це дуже простий апарат схожий на звичайні побутові …
Візьміть звичайний друшляк. Покладіть на нього чисту марлю, столовою ложкою додайте в посуд муку і акуратно просіюйте.
До першої групи відносяться просіювачі вертикального типу А2-. ХПВ, які повинні повністю замінити усі види вертикальних просіювачів типу “Піонер” на …