Що робити, якщо капуста витягується?
Прикопати сіянці, якщо вони дуже вже витяглися. Суть у тому, що потрібно скрутити стеблинку петлею і закопати її в субстрат. Але зробити це непросто, оскільки рослини тендітні. Дні за три їх припиняють поливати та переносять у прохолодне місце.
Чому розсіл у капусті став тягучим?
недостатня кількість солі та багато цукру, який прискорює бродіння; 3. надто висока температура в кімнаті, де наполягається розсіл; 3. наявність додаткових інгредієнтів (яблук, буряків, журавлин, брусниці, зелені), які сприяють утворенню тягучості.
Що робити, якщо розсіл капусти тягнеться?
Для виправлення можна промити капусту кип'яченою водою, приготувати новий розсіл (1 ст. л. солі на 1 л води), залити капусту і поставити у прохолодне місце. Але якщо запах чи смак викликають сумніви, краще не ризикувати.
Чому квашена капуста стала як соплі?
Їхній лист занадто тонкий і в процесі бродіння виникає його руйнаціящо може стати причиною появи слизу. По-друге, неправильно розрахований баланс солі та цукру. Квашена капуста не містить таких консервантів, як оцет, тому нестача солі може негативно позначитися на бродінні.