Чому п'ють вино із сиром?
Вся справа тут у грі контрастів, завдяки яким створюється унікальний смак. Якщо ви пригощаєте гостей ніжними сирами, ви можете запропонувати до них ігристе вино. Саме за рахунок своєї структури цей напій тонко відтіняє всі смакові нотки та дозволяє відчути їх більшою мірою.
Чому люди їдять вино із сиром?
Протилежні смаки жиру та білка у сирі проти кислотності та таніну у вині – ось чому ці два продукти так добре поєднуються. Було показано, що основні характеристики вина, таніни та кислотність, очищають жирні білки з язика, що робить вино ідеальним очисником неба для багатої білком їжі .
Чи можна їсти сир із вином?
У той час як біле вино найкраще підходить до м'якіших сирів, червоне вино може доповнювати міцніші, витримані сири. . Червоне вино зазвичай містить більше танінів, що дозволяє йому добре поєднуватись з повнотілими, ароматними сирами. Таніни діють як очищувач смакових рецепторів, роблячи кожен укус і ковток таким самим смачним, як і попередній.
Який алкоголь заїдають сиром?
Бренді та коньяк – з пікантними на смак сирами (епуас, грюєр та іншими). Кальвадос (нормандський яблучний бренді) ідеально поєднується з гострими сирами, сирами з пліснявою, з камамбером та козячим. сиром. Джин – популярний в Англії напій, що створює кращі дуети з рокфором та сирами з пліснявою.