Чим поганий рослинний жир?
Велику небезпеку можуть являти трансжири — промислово перероблені в твердий маргарин рослинні олії. Саме ці жири найбільш шкідливі здоров'ю, оскільки їх споживання провокує ожиріння, розвиток атеросклерозу, цукрового діабету, запальних процесів у суглобах.
У чому шкода рослинного жиру?
У свою чергу, надмірне вживання рослинних олій, що містять омега-6 жирні кислоти (кукурудзяна, соняшникова), може викликати виділення речовин-цитокінів, які провокують запалення судинної стінки. Саме воно є фактором ризику розвитку атеросклерозу.
У чому шкода рослинних олій?
Рослинна олія може бути шкідливою для здоров'я, якщо її використовувати неправильно або зберігати некоректно. При жарінні на невідповідному вигляді масла можуть утворюватися канцерогени – речовини, які негативно впливають на організм і можуть викликати різні захворювання.
Як рослинний жир впливає організм?
На що ще впливають рослинні жири: покращують метаболізм – при правильній кількості в раціоні сприяють зниженню ваги; оновлюють клітини, зміцнюють м'язову тканину та активізують ріст у дітей; знижують рівень шкідливого холестерину та служать профілактикою атеросклерозу