Чому мед зацукровується?
п. Чому мед кристалізується (зацукровується)? Відбувається це завдяки властивості глюкози утворювати кристали: осідаючи, вони роблять продукт більш твердим.
Що робити, якщо зацукрився мед?
Зробити мед рідким можна і на батареях опалення, якщо вони не надто гарячі. Невелику кількість рідкого меду можна отримати, поклавши в ємність з ласощами шматок лимона. Усю банку кислота не розтопить, але чайну ложку холодного рідкого продукту ви отримаєте вже за кілька хвилин.
Як зрозуміти що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Коли не можна вживати мед?
Мед не рекомендується вживати за наявних протипоказань, а також за наявності алергії на мед або пилок у його складі. Вживання меду під час прийому антикоагулянтів, антитромбоцитарних препаратів і ліків, що розщеплюються в печінці, має узгоджуватися на консультації з терапевтом.
Деякі недобросовісні пасічники додають в мед воду, щоб збільшити кількість продукту. Так його стане більше, він буде більш рідким, але …
Бджолиний продукт складається на 70% з глюкози і фруктози. Згодом, якщо мед натуральний і свіжий, а також неочищений, він починає кристалізуватися. Від того, …
Зацукровування (кристалізація) меду – це процес утворення в масі невеликих кристалів цукру, які поступово осідають на дно і роблять продукт дуже твердим. Своїх …