Коли потрібно відкачувати мед?
Збирати мед можна тоді, коли приблизно чверть рамки запечатана. Якщо запечатування ще не відбулося – збирати мед рано, адже в ньому присутня велика кількість вологи, він рідкий і швидше за все закисне. Витягніть рамку і вивчіть її уважно. Якщо мед не тече – його можна відкачувати.
Як зрозуміти, що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Як визначити зрілість меду?
Вдома, відкривши банку з медом, визначте його зрілість. Занурте в гущу ложку та наверніть мед на неї. Гарний продукт буде як би нашаровуватися та тягнутися, а недозрілий – просто стече. Також визначте його якість та натуральність за допомогою нагрівання до +40° (не вище, інакше він втратить свої властивості).
Коли качають квітковий мед?
– Качати його будуть на початку червня. Цей мед швидко кристалізується, тому що там багато глюкози, але він дуже якісний та корисний.
при гарному взятку навесні відкачують травневий мед, відкачування може знадобитися вже на початку червня або вже в липні.
Але якщо сезон видався дощовим, травневий мед очікувати не варто, адже збір пилку і нектару буде неможливий. Коли відкачувати мед. Скільки …
Як правило, за відсутності «сюрпризів» з боку погоди, збір починається в наприкінці травня – на початку червня. При цьому чим південніше регіон, тим раніше …
Травень–червень — ранній мед з акації, ріпаку, фруктових дерев; · Липень — основний збір з липи, гречки та лугових трав; · Серпень — пізній мед з соняшника, …
При слабкому медозборі мед відкачують наприкінці узятку один раз. Вилучивши рамки з медом, їх необхідно звільнити якнайшвидше, щоб мед не охоло …