Навіщо використовують зубчастий ніж?
Зубчастим ножем (Tooth Blade) називається ніж, призначений для розрізання різних рулонних чи плівкових матеріалів. Відмінною особливістю будь-якого зубчастого ножа є наявність спеціально заточених зубів на ріжучій частині ножа, які дозволяють розрізати матеріали з додатком найменшими зусиллями різання.
Коли слід використовувати зубчастий ніж?
Крім нарізки хліба, зубчасті ножі також відмінно підходять для розрізання тортів та іншої випічки . Знову ж таки, зубці на лезі дозволяють точно і рівно нарізати пористу випічку, не створюючи великої кількості крихт, не роздавлюючи тісто і не викликаючи інших дефектів.
Що можна різати зубчастим ножем?
Ножі із зубчастою кромкою застосовуються для різання продуктів м'яких усередині, але з жорсткою скоринкою, наприклад, хліба. При використанні ножа із зубчастою кромкою спочатку розпилюють скоринку, а решту ріжуть так само, як звичайним ножем, у цьому випадку хліб не деформується.
Для чого найкраще використовувати зубчастий ніж?
Зубчасті ножі в основному використовуються для різання продуктів з твердою зовнішньою стороною та більш м'якою внутрішньою частиною . Багет, мабуть, перше, про що ви зараз думаєте. Але й інші види хліба, тортів та пирогів найкраще різати зубчастим ножем.