Що робити, якщо залишилась кутя?
Втім, якщо кутя все ж лишається, то викидати цю страву також не можна, адже вона є прямим символом поваги до померлих представників минулих поколінь, а також достаток і добробуту. Якщо кутя залишалась, то її згодовують курям або дають іншим домашнім тваринам.
Куди діти кутю?
Український етнограф Федір Вовк виводить походження цих страв ще з неолітичної доби. Перед вечерею кутю ставлять на покуті під образами, тобто на найпочеснішому в хаті місці. Горщик із кутею мав стояти на покутті від Різдва до Нового року. Існує також звичай посилати дітей зі стравою до родичів.
На скільки замочити кутю?
Щоб кутя вийшла дійсно смачною, ячмінь потрібно замочити у холодній воді на цілу ніч. Потім не менше 1 години варити зерна на слабкому вогні.
Коли готувати кутю 24 чи 25 грудня?
Різдво в Україні за Григоріанським календарем відзначають 25 грудня. За Юліанським воно припадає на 7 січня. У Святвечір напередодні Різдва є традиція приготування 12 пісних страв, які символізують 12 апостолів. Головна з них — кутя.
Якщо залишилася кутя, нею слід пом’янути померлого або згодувати тваринам. Вона є ритуальною кашею, кожен інгредієнт якої наділений …
За повір’ям, покійники мають потребу в їжі не менше, аніж живі, тому на кладовище прийнято ходити зі спеціальною їжею для поминок – кутею, …
Якщо ви не доїли кутю за вечерею на Святвечір, нею прийнято поминати покійних за сніданком. Викидати кутю у відро для сміття не варто.
Кутя, яка не стояла цілу ніч на столі у Святвечір, може зберігатись до 5 днів у холодильнику. Все залежить від інгредієнтів, які ви туди додали.
Фольклористка розповідає, як у різних регіонах України варилася головна ритуальна страва – кутя: “На Лівобережній Україні її робили з пшениці, а …