Сколько нужно соли на 2 кг капусты заквасить?
На 1 кг капусты — 1 столовая ложка соли. Это среднее количество. Можно класть меньше, можно немного больше, тут дело вкуса. Если вы используете морковь, клюкву и другие добавки, то их вес учитывайте вместе с капустным.
Сколько соли и сахара на 1 кг капусты?
На каждый килограмм капусты берётся 25 граммов соли — это примерно одна столовая ложка без горки. Такое количество соли создаёт идеальные условия для активной работы молочнокислых бактерий, которые превращают капусту в квашеную.
Как долго нужно ферментировать капусту для квашения?
Ферментировать на протяжении 3-10 дней, вдали от прямых солнечных лучей. Проверять ежедневно и утрамбовывать ко дну, если капуста поднимается над жидкостью.
Каким маринадом заливать капусту горячим или холодным?
Маринады для маринованной капусты бывают холодными и горячими. Если капуста заливается горячим маринадом, это основательная заготовка в банке для длительного хранения на зиму. Сама капуста маринуется за счет горячей заливки достаточно быстро и на вкус получается в меру кисло-соленой.
Капуста – 2 кг. Морковь – 1-2 шт. Соль – 2 ст. ложки. Сахар – 1 ч. ложка. Видео рецептХрустящая квашеная капуста в собственном соку. Tap to …
… капуста. 2 кг. Морковь. 250 г. Каменная соль. 50 г. Инструкция приготовления. 20 минут. Фото шага рецепта Классическая хрустящая квашеная капуста шаг 1. 1 …
Рецепт: на 1 кг. капусты – 10 гр. соли (1 ч. л.) морковь – 20 гр. на 1 кг. капусты капуста – 2,5 кг. лавровый лист – 2 шт. перец чёрный …