Как допечь пирог, если он сырой внутри?
Также в случае с сырым внутри пирогом можно убавить огонь, вниз духовки поставить воду в сковороде и допечь пирог, смазав верх молоком. Процесс «допекания» занимает, как правило, 10-15 минут. Из-за влажности воздуха будет лучше печься.
Можно ли пропитывать кекс?
Для улучшения органолептических качеств кекса или бисквитного коржа идеально подходит простая пропитка. Сладкая вода без аромата и привкуса, которую готовят из сахара и воды, нужна исключительно для размягчения бисквита.
Можно ли допечь пирог, если он остыл?
Накрывайте форму и продолжайте выпекать: Если пирог хорошо подрумянился сверху, но остался непропеченным внутри, накройте его фольгой или выпекающей бумагой. Это позволит продолжить процесс приготовления, пока не пропечется внутренняя часть пирога.
Что нужно добавить, чтобы кекс поднялся?
Основной ингредиент, который делает кекс нежным и рассыпчатым,— это СЛИВОЧНОЕ МАСЛО. Взбивая масло с сахаром, а затем и с яйцами, мы добавляем в тесто для кекса воздух — именно он при выпечке будет нагреваться, расширяться и поднимать тесто. Чем лучше взбито масло — тем выше поднимется кекс.
Если пирог не пропекся – можно ли допечь? Однозначно, да. Существует несколько способов, которые помогут вам спасти сырой пирог.
Увеличила температуру, повыше поставила. Когда верх подрумянился, уменьшила до 180,и на середину поставила. И оставила ещё на полчаса. Я …
Не делай пропитку маслом. Оно утяжелит твой торт, и послевкусие будет не очень приятным. Можешь сделать пропитку эспрессо разбавленным кофе.