Що роблять із цукрових буряків?
Сахаровий буряк — це дворічна коренеплідна рослина, одна з найважливіших культур у сільському господарстві, адже з її коренеплодів виробляють цукор, який використовують у харчовій промисловості та багатьох інших галузях.. Коренеплід цукрової буряки має циліндричну або конічну форму і зазвичай важить від 0,5 до 1,5 кг.
Як використовують свекла?
Сахарна свекла – основний джерело цукру в Євросоюзі. Світовий піт на цукор на 60% покривається за рахунок тростинного і на 40% за рахунок бурякового цукру. Сахарна буряк також використовується як корм для тварин (листя, жом) і у виробництві дріжджів, хімікатів і навіть лікарських засобів (цукробурякова меляса).
Як приготувати свекла?
Потрібно: буряк-5 шт; фольга-20-25 см (на кожний бурячок). Буряк добре промийте під проточною водою. Осушити за допомогою паперового рушника. Відміряйте потрібне кількість фольги, і загорніть овочі у вигляді "конфетки" (щільно). Поставте в духовку і запікайте при температурі 180*40-60 хвилин.
Як заквасити цукрову буряк?
Буряк нарізати кусочками, воду змішати із силлю та залити нею коренеплід. Зверху поставити гніт і залишити протягом 2-х тижнів, постійно знімаючи піну, що утворилася.. Зберігати закваску потрібно у темному та прохолодному місці.