Що потрібно робити з грибами після збирання?
Гриби потрібно обробити одразу після збору. Якщо поки що немає сил, приберіть продукт у холодильник або інше прохолодне місце та відпочиньте. Але протягом двох годин потрібно приступити до чищення. Переберіть гриби і вкотре переконайтеся, що можете їх правильно ідентифікувати.
Що робити з грибами, щойно зібраними?
Як тільки ви принесли гриби додому, їх треба відразу перебрати і прибрати ті, які здадуться сумнівними. Розкладання грибів починається вже через 4 години після їх збирання. Тому так важливо не затягувати з їхньою обробкою. Відібрані гриби слід промити і відварити кілька разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин.
Скільки потрібно кип'ятити гриби, щоб вбити ботулізм?
Токсин повністю руйнується тільки при кип'ятінні протягом 10-15 хвилин.
Чи потрібно зливати першу воду після грибів?
Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть кілька разів у підсоленій воді (не менше двох – трьох) протягом 30 хвилин. Першу воду після закипання потрібно злити, тому що в ній містяться токсини.