Що цизелюють?
Цизелювати – робити невеликі, але глибокі надрізи перед відправкою страви до духової шафи. Цизелювати можна лише рибу. Цей спосіб покращує смак страви, надає йому гарного вигляду і запобігає розвалюванню. У розрізи можна покласти шматочки вершкового масла|мастила|, часточки лимона або часнику.
Що таке кулінарія простими словами?
Кулінарія – це сукупність способів приготування з мінералів і продуктів рослинного та тваринного походження різної їжі, необхідної для життя, здоров'я та задоволення людини.
Що означає глясувати?
Глясувати покривати виріб цукровою пудрою.
Що таке п/в у кулінарії?
Кулінарні напівфабрикати різноманітні продукти харчування, що надходять у продаж підготовленими для кулінарної обробки. Асортимент кулінарних напівфабрикатів різноманітний: вони можуть бути м'ясними, рибними, овочевими, круп'яними та комбінованими.