Як довго можна зберігати аджику?
На термін зберігання аджики впливають додані компоненти. Приправа тільки з гострого перцю, часнику та трав зберігатиметься кілька місяців. Додавання солодкого перцю та помідорів знижує термін придатності до кількох тижнів. Закочена в стерильні банки аджика зберігається у прохолодному темному місці півроку-рік.
Скільки зберігається суха аджика?
Суху аджику зберігають у темному, прохолодному місці у герметичному посуді. Термін придатності в таких умовах становитиме 1 рік.
Чому аджика не псується?
З'ясувалося, що у складі соусу є нешкідливі мікроорганізми і такі, які можуть спричинити харчове отруєння. Але трапиться це лише в тому випадку, якщо у людини знижено імунітет. Секрет довгого зберігання аджики в солі та перці. Саме ці два інгредієнти не дають продуктам псуватися.
Яка користь від аджики для організму?
Класична аджика має безліч корисних властивостей. Вона стимулює роботу травної системи, прискорює обмін речовин та сприяє зміцненню імунітету завдяки своїм противірусним властивостям.. Це стосується, в першу чергу, традиційної аджики, приготовленої з червоного перцю і часнику.