Скільки часу гасити огірки?
Вміст сковороди залийте фільтрованою водою, акуратно перемішайте і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімального і томіть під кришкою 20-25 хвилин.
Коли закидати огірки в розсольник?
Як тільки бульйон буде готовий, додати до нього піджарку, картопля, крупу і приправити до смаку. 6. За 5-10 хвилин до готовності додати попередньо нарізані огірки та зелень.
Чому солоні огірки для розсольника попередньо припускають?
Допуск – це щось середнє між гасінням і варінням. Огірки для розсольника піддають такій обробці для того, щоб шкірка розм'якшилася, а смакові якості та вітаміни овочів збереглися.
Навіщо в розсольник обсмажувати огірки?
Завжди пробуйте огірки перед тим, як додати до супу, щоб вони не зіпсували смак. Розсіл. Як правило, в розсольник додають огірковий розсіл, але можна використовувати і розсіл з-під квашеної капусти або готувати без нього, якщо смак супу і без нього виходити досить насиченим.