Скільки м'яса на 0,5 л тушонки?
Інгредієнти (розрахунок на банку 0,5 л): М'ясо сире – 450 г Сіль – 5 г Цибуля ріпчаста – 10 г Перець чорний – 2-3 г
Скільки з кілограма м'яса виходить тушонка?
– м'ясо 1 кг (Для 1 літра тушонки).
Яку частину свинини беруть на тушонку?
Якщо ви плануєте приготувати яловичу тушонку, чудово підійде рулька та грудинка. Для тушкованої свинини можна використовувати окіст або лопатку. Під час приготування жир розтане, зробивши м'ясо ніжним та соковитим. Після цього він застигне на поверхні банки і зберігатиме свіжу продукцію довгий час.
Як довго слід тримати свинину в автоклаві?
Додати води, щоб вона трохи покривала вміст банок, залишаючи 2-3 сантиметри до верхнього краю і поставити в автоклав. Робоча температура апарату за цим рецептом: 120 градусів. Час приготування: 60 хвилин.