Як замочити мясо щоб було м’яке?
Щоб м'ясо було м'яким, сода дійсно підходить. Якщо у вас шмат старого жорсткого м'яса, просто натріть його содою і залиште в холодильнику на дві години. Потім добре промийте м'ясо і можете готувати. Також соду можна додати до бульйону, якщо в процесі варіння ви помітили, що м'ясо недостатньо м'яке.
Як вимочити м’ясо косулі?
Варто відзначити, м'ясо дичини при необхідності потрібно вимочувати, також рекомендується заздалегідь очистити від плівки і вимочити в оцті чи у лимонному соці, що зробить його ще м'якшим та ніжнішим. На 2 літри води вистачить соку 1-го лимона. У такому розчині м'ясо вимочують хоча б 3 години або і добу.
Як вимочувати козу?
Перед цим козлятину 3 години вимочити в воді з оцтом і сіллю, обмушити серветками, чи сухим рушником і замаринувати в цибулевій каші з приправами, покласти на добу в холодильник, чи просто в прохолодну кімнату, буде супер.
Скільки запікати дичину в духовці?
Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте блюдо 40 хвилин. Після закінчення часу дичину переверніть і знову випікайте такий же час. Перевертати її необхідно до тих пір, поки в місці проколу буде з'являтися не кров, а прозора рідина.
М’ясо 500г Часник 3-4зубчики Цибуля 1середня Сіль, італійські трави Масло вершкове 30г Олія рафінована 50мл.
Отже, по-перше: перед приготуванням м’яса козулі потрібно добре вимочити у воді, вині або молоці. Воно, як уже відмічалось, любить спеції — і …
Після 12 годин,замариноване м’ясо поміняти місцями,те що було внизу підняти наверх,а верхнє положити вниз.
Мясо косули темного цвета и обладает своеобразным запахом. Если приготовить мясо косули без специальной подготовки, оно будет очень жестким …
Любочка, питання забезпечення сім’ї продуктами харчування, особливо, в цей не простий час, коли м’ясо по 159-170 грн.,вами вирішено на .