Кому не можна їсти оселедець?
Протипоказаний цей продукт людям із гіпертонією, хворобами нирок та схильністю до набряків. Оселедець містить багато солі, яка затримує рідину, підвищує тиск і викликає набряки.
Як вимочити солоний оселедець?
Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим.
Скільки часу солити оселедець?
Натріть сіллю зі спеціями та цукром, викладіть у скляну чи емальовану ємність. Духмяний перець горошком можете розтовкти в ступці, а лавровий лист поламати — так буде ароматніше. Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою та залиште маринуватися на 3 доби у холодильнику.
Що робити якщо оселедець солений?
Якщо купили пересолений оселедець: три способи врятувати ситуацію
- Спосіб №1. Занурте філе оселедця в молоко і потримайте там упродовж 3 годин. Кожні півтори години замінюйте молоко. …
- Спосіб №2. Треба приготувати рідину для вимочування риби. …
- Спосіб №3. Заваріть міцний чорний чай без домішок і дайте охолонути.
Добре вимийте рибу під проточною водою. · Видаліть голову й нутрощі, ще раз промийте тушку. · Зробіть надріз на спинці й витягніть плавник.
Один із методів такий – у першу чергу, рибу слід добре промити, а потім викласти “животом” на чисту дошку. Взяти ніж і зробити розріз уздовж …
Відразу відрізаємо голову (навскіс під зябра). Потім відрізаємо черевце. Вибираємо якщо є молочко або ікру, а все інше добре вичищаємо ножем ( …
Оселедець варто промити під водою і діяти далі. Вказівним та великим пальцями підчепіть хребет та ребра (2-3 з одного боку і стільки ж – з …
Уздовж спини зроби поздовжній надріз, щоб викорчувати спинний плавець. Після зніми шкуру — це простіше робити з того кінця, де у риби коли-то …