Що найкорисніше у кукурудзі?
Кукурудзяні зерна багаті на вітаміни: РР, Е, D, К, вітаміни групи В (В1, В2), а також аскорбінову кислоту На початку цієї рослини знаходяться цінні мінеральні речовини: солі калію, кальцію, фосфору, заліза і магнію, а також мікроелементи: нікель і мідь.
Чи містить кукурудза багато антиоксидантів?
Насправді, кукурудза може похвалитися більшою кількістю антиоксидантів, ніж багато інших поширених злакових культур (22): ферулова кислота. Це один з основних поліфенольних антиоксидантів у кукурудзі, що містить його у більшій кількості, ніж інші злакові культури, такі як пшениця, овес та рис (22, 23).
Чому організм потребує кукурудзи?
Усього 100 г кукурудзи містять близько 17% добової норми заліза. Також плід забезпечує організм фосфором: один качан містить приблизно 30% добової норми. Крім цього, у складі овочів багато кремнію, селену та калію. Окремо слід сказати про клітковину, необхідну для стабільного травлення.
Скільки кремнію у кукурудзі?
У 100 грамах кукурудзи міститься дві добові норми кремнію.. Ця речовина бере участь у будові кісткової тканини та стимулює її клітини до зростання. При адекватному вживанні продуктів із кремнієм в організмі кістки стають щільними та міцними, що допомагає запобігти остеопорозу.