В каких режимах работает пароконвектомат?
Инжекционные пароконвектоматы имеют чуть меньше режимов работы:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 250°С);
- режим комбинированный (нагрев до 250°С) с периодическим впрыском разогретой воды или пара.
Как правильно пользоваться пароконвектоматом?
Правила эксплуатации пароконвектомата
- Избегать полной загруженности пароконвектомата. Чем больше расстояние между направляющими, тем лучше. …
- Исключите неплотное прилегание крышки и минимизируется открытие камеры. Следите за тем, чтобы тепло и влажность не уходили из камеры.
Как разогреть пароконвектомат?
Камеру необходимо прогреть. Пустой пароконвектомат включают за несколько минут до начала готовки. Температуру устанавливают на 20-30 градусов выше рабочего режима. Поверхности внутри рабочей камеры должны равномерно прогреться, и сразу после этого можно ставить блюдо.
Чем отличается пароконвектомат от обычной духовки?
Главное отличие конвекционных печей от пароконвектоматов и духовых шкафов заключается в способе нагрева камеры и влажности воздуха. В стандартных конвекционных печах используется сухой горячий воздух с принудительной конвекцией, в духовых шкафах – с естественной конвекцией.
Как пользоваться пароконвектоматом Apach серии A1. 8.2K views · 9 years ago …more. Компания EG. 653. Subscribe. 30. Share.
установить на табло жар в 55 градусов, и 100% пара; · оставить печь в рабочем состоянии на протяжении 10-ти минут; · выключить, и после того, как …
Пароконвектомат unox mind maps. Как программно отключить термощуп.