За якої температури можна додавати мед у чай?
За дуже високої температури води (п'ятдесят – шістдесят градусів) корисні властивості меду випаровуються. Це слід враховувати любителям гарячих напоїв. Класти в окріп мед ні в якому разі не рекомендується. Свої властивості цей продукт зберігає лише за температури води не вище сорока градусів.
Якою температурою можна заливати мед?
До 40 градусів максимум і не гріти його більше 10 хвилин за цієї температури. Оптимальною для зберігання меду у домашніх умовах вважається температура від 0 до +20 °С. Мед ризиковано нагрівати, але безпечно охолоджувати до температури не нижче нуля градусів: тоді якість меду не змінюється, він стає густішим.
Чи можна додавати мед у окріп?
«З окропом пити мед не можна. Мед виробляє в окропі речовину діоксометил, а це отрута. Мед потрібно розбавляти з водою температури не більше 40 градусів, тобто в міру теплу», – пояснив Даурі Тугуш. Мед справді втратить свої корисні властивості при додаванні в окріп, вважає дієтолог Олексій Калінчев.
За якої температури мед стає токсичним?
Вони виявили, що натуральний мед може стати токсичним при нагріванні. до 48 градусів (і більше).