Скільки часу жарити кальмари на сковороді?
Цілком смажити на розігрітій оливковій олії і дуже швидко. 3 хв. зверху та 3 хв.
Скільки хвилин треба варити кальмари?
3 хвилини Середній час швидкого приготування 2-3 хвилини. Важливо не пропустити момент закипання води у каструлі з молюсками. Якщо кальмари переварити, вони втратять смак і стануть твердими, як гума.
Як зрозуміти, що готові кальмари?
Мінімальна теплова обробка – головний принцип приготування ніжного та смачного кальмару. Варити ці морепродукти потрібно буквально одну-дві хвилини. Ознака готовності коли м'ясо побіліє. Якщо перетримати в гарячій воді, то молюск стане жорстким, схожим на гуму та несмачним.
Як дізнатися, що готовий кальмар?
Уважно стежте за ним – він готується швидко! Коли він буде готовий, він стане непрозорим і трохи затвердіє . Для смажених кальмарів прагнете золотисто-коричневої і хрусткої скоринки.