Який барбарис використовують у плов?
Барбарис сушений – це натуральний продукт, який додасть вашим стравам яскравий колір, насичений смак та аромат. Іранський барбарис ідеально підходить для приготування плову, м'ясних страв та навіть десертів. Він надасть вашим кулінарним творінням неповторний смак і аромат, роблячи їх ще смачнішими і незабутніми.
Чим відрізняється барбарис звичайний від барбарис тунберга?
Барбарис Тунберга стійкий до посухи, невимогливий до ґрунту, на відміну від барбарису звичайного майже не уражається іржею і борошнистою росою..
Яка найкраща приправа для плову?
зіра Основні спеції для плову зіра, барбарис, шафран (або дешевша куркума). Зіра нормалізує травлення, має сечогінну та антисептичну дію, збуджує апетит. Барбарис знімає спазми, зміцнює судини, знижує рівень холестерину, заспокоює, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.
Який барбарис не можна їсти?
Для вживання в їжу підходять тільки ягоди барбарису, що повністю дозріли, овальної форми темно-червоного, майже чорного кольору. З них варять компоти, повидло, конфітури, варення та сиропи, сушать і використовують як приправу у кулінарні страви. Недозрілі плоди – отруйні. Їх вживання в їжу є небезпечним для життя.