Бульйон – це легкозасвоюваний продукт, який часто пропонують пацієнтам під час хвороби та після одужання. Його використовують як основу для численних страв, але чим корисніший кістковий бульйон? Якщо кістковий бульйон порівнювати з іншими видами бульйонів, то саме кістковий вважається найкориснішим.
Отже, якщо ви вирішили порадувати сім'ю смачним супом з користю, не забувайте наступні поради: найкориснішими є овочеві супи на неміцному бульйоні, вони мають високу харчову цінність
Яловичий бульйон багатий на колаген I типущо позитивно позначається на здоров'ї шкіри; бульйон з індички та курки містить колаген II типу, який підтримує нормальне функціонування суглобів. Кістковий бульйон для здоров'я шкіри в ідеалі потрібно пити щодня порціями по 170-340 г.
Колір бульйонів Червоні готують із попередньо запечених кісток (баранячих або качиних). Ідеальний бульйон жовтий. Він універсальний, служить основою для супів, соусів та деяких інших страв.