Звідки береться кориця?
Найякіснішу корицю отримують в Шрі-Ланці, але рослини також вирощують в комерційних цілях на Яві, Суматрі, в західній Індії, Бразилії, В'єтнамі, на Мадагаскарі, в Єгипті. Шрі-ланкійську високоякісну корицю виготовляють із дуже тонкої м'якої кори ясно-жовтуватого або коричневого кольору.
Як відрізнити справжню корицю?
Справжня кориця має більш м'який, приємний і легкий аромат з нотами ванілі. У підробки запах може бути більш різким і навіть трохи гірким через наявність кумарину – токсичної речовини, яка міститься в касії. Третій критерій – смак. Справжня кориця є менш гострою і має більш делікатний, теплий смак.
Яка шкода від кориці?
Також важливо враховувати, що деякі види кориці містять кумарин — речовину, яка може бути небезпечною для печінки. Кумарин може збільшити ризик утворення тромбів і погіршити функцію печінки. Тому, людям з захворюваннями печінки та серцево-судинної системи рекомендується обмежувати вживання кориці.
Як буде кориця по-українськи?
КОРИЦЯ, і, ж. 1. Висушена кора коричного дерева, що її вживають як прянощі для кондитерських виробів, а також у медицині й парфюмерії.
Кориця, або Цинамон (Cinnamomum verum) — невелике вічнозелене дерево 10–15 м заввишки, яке належить до родини лаврових (Lauraceae), росте в Шрі-Ланці та в …See more
Кориця або цинамон — популярна спеція та приправа, яку отримують із кори декількох споріднених видів дерев з роду (Cinnamomum), родини Лаврові (Lauraceae).See more
Найбільш корисні спеції і приправи вибрав американський дієтолог · Кориця. Вона особливо корисна для людей з високим рівнем цукру в крові. · Куркума. Що входить …
Те що ми звикли називати Корицею, насправді Касія. Вона походить з Китаю та є найпоширенішим типом, що продається у США та Європі. Більшість …See more
Історія бере початок з 1985 року у сім’ї з Сієтлу (США). Батько Річ … Найароматніша кориця сорту «Макара» вирощується спеціально для …See more