Як правильно вживати насіння чиа в їжу?
Рекомендована добова доза для дорослих становить 15-20 г (1-1,5 столові ложки). Насіння можна додавати в кашу, салат, йогурт або смузі. Важливо знати міру, тому що надмірне вживання клітковини може викликати дискомфорт у травному тракті.
Чи можна випічку посипати насінням чиа?
Посипати випічку, салати і каші Сухе насіння чиа буде більш хрустким, якщо його обсмажити на сухій сковороді. У процесі обсмажування трохи струшуйте сковороду, щоб насіння готувалося рівномірно. Цим хрумким посипанням можна прикрасити випічку, супи-пюре, салати та каші.
Чи можна їсти насіння чиа у чистому вигляді?
Можлива і особиста нестерпність продукту, тому перший раз краще з'їсти 10-15 г чиа в чистому вигляді, щоб упевнитися в її відсутності. Насіння чиа – це необроблена цільнозернова їжа, яка легко засвоюється. Завдяки м'якому горіховому смаку їх використовують як добавку до різних страв та напоїв.
Чи можна не молоти насіння чиа?
У дослідженні австралійських учених висунуто припущення, що для максимальної користі насіння потрібно подрібнювати, оскільки неперетравна клітковина з оболонки може перешкоджати вивільненню та засвоєнню низки поживних речовин.. Теоретично подрібнення покращить засвоєння білка і жирних кислот омега-3.