Чи можна смажити шашлик на абрикосі?
Ідеальний варіант для шашлику та копчення – це дерева фруктових порід: Яблуня доповнить м'ясо фруктовими нотками, що часто використовується для копчення. Має щільну деревину, що горить без залишку великої кількості золи. Абрикос надає стравам солодкуватий смак мигдалю..
Чи можна смажити шашлик на фруктових дровах?
Дрова із фруктових дерев Найкращі дрова для шашлику. Вони швидко розгоряються, дають гарний жар і довго тримають температуру. Насичають м'ясо яскравим смаком, надають неповторного аромату. Ідеально підходять для приготування шашлику птиці, баранини, свинини, яловичини, риби, субпродуктів та мисливських трофеїв.
Які дрова не підходять для шашлику?
Сосна та ялина категорично не підходять як дров для шашлику. У процесі горіння вони виділяють велику кількість смол та токсичних речовин, які не тільки псують смак їжі, але й можуть завдати шкоди організму. Тополя також не рекомендується використовувати: він прогорає дуже швидко і розкидає багато іскор.
Чи можна смажити шашлик на абрикосовому дереві?
Абрикосові дрова мають високу щільність, через що прогорають протягом тривалого часу. Вони не тріщать і не виділяють кіптяви, а їжа, приготовлена на такій деревині, насичується мигдальним ароматом. Дрова із виноградної лози – найкращий варіант для запікання шашлику.