Как лучше заморозить свежую капусту?
У подготовленного кочана удалите кочерыжку, вновь промойте капусту проточной водой и обсушите. Затем овощ следует тщательно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев и убрать в морозильную камеру. После разморозки капусту нельзя снова отправлять в морозилку.
Как сохранить замороженную капусту?
Сроки хранения Чтобы продлить срок хранения, капусту можно заморозить. Для этого ее нужно предварительно нарезать или нашинковать, бланшировать в кипящей воде и упаковать в герметичные пакеты. Замороженная капуста сохраняет свои свойства в течение 8–10 месяцев.
Можно ли замораживать сырую капусту?
Ее можно замораживать не только целиком, но и соцветиями. Перед этим рекомендуется правильно подготовить овощ. Для этого следует удалить кочерыжку и черные точки. Затем соцветия капусты помещаются в соленую воду, где они должны пролежать около двадцати минут.
Можно ли использовать капусту после заморозки?
Капусту можно замораживать сырой или бланшированной, но бланширование продлевает срок ее хранения в морозилке до 9 месяцев . Бланшированная капуста сохраняет свой вкус и текстуру лучше, чем сырая при заморозке. Правильная упаковка имеет решающее значение для предотвращения ожога при заморозке и сохранения качества.
… капуста переносит такие морозы легко. МОРОЗ – 2 ГРАДУСА КАПУСТА ПЕРЕНОСИТ БЕЗ УКРЫТИЯ! Ольга Чернова. 8.1K views · 7 years ago …more. Ольга …
Чтобы заморозить капусту, разрежьте ее на четвертинки на разделочной доске. Бланшируйте капусту около минуты, а затем «шокируйте», добавив ее в …
Заморозила целиком летний кочанчик.Зимой хорошо делать голубцы,отваривать не нужно,просто разморозить. И вкус летний не сравнить с зимним.