Як правильно зберігати ковбасу?
Сушені ковбаси зберігаються – до 4 місяців у нероздрукованому вигляді на полиці холодильника та до 9 місяців у морозилці. Вже розпочату паличку краще вжити протягом 3 тижнів.
Як зробити так, щоб ковбаса не була сухою?
Тримайте всі свої частини у холоді : Це відбувається тому, що тепло руйнує емульгування (структуру) м'яса і не дозволяє рідині та жиру вбратися в м'ясо. Це призводить до сухої, розсипчастої та менш смачної ковбаси.
Чи можна заморозити суху ковбасу?
Якщо ковбаса вже нарізана кружальцями, то її можна зберігати в харчовому папері або фользі, у крайньому випадку, заморозити. При розморожуванні ковбасні вироби не втрачають своїх смакових властивостей.
Скільки можна зберігати суху ковбасу?
Сировокопчені ковбаси, поміщені в прохолодне сухе місце, можна зберігати необмежений час.