Як вибрати якісні сосиски?
На зрізі хороша сосиска має бути однорідного сірувато-рожевого кольору, але не пухкою. У сардельки зріз рожевий або світло-рожевий, а сама маса може бути злегка пористою, у шпикачок є шматочки білого або рожевого шпику. Якщо бачите порожнечі або консистенція крупинчаста – це означає, що в продукті багато води.
Чому не можна їсти сосиски?
Шкода ковбасних виробів Вживаючи на постійній основі ковбасні вироби ризик виникнення онкології підвищується на 38%. До того ж збільшується ризик ожиріння, діабету, атеросклерозу та ішемічної хвороби. Річ у тім, що ковбаси та сосиски – це продукти глибокої та агресивної переробки.
Чому шкідливо їсти сосиски?
Згідно з результатами досліджень, постійна присутність цього виду м'ясних продуктів в раціоні підвищує концентрацію "поганого" холестерину в крові. А це збільшує шанс розвитку атеросклерозу, інфаркту, тромбозу, інсульту.
Як часто можна їсти сосиски?
Чи корисно їсти сосиски? Завжди дивіться на їхні інгредієнти. Через те, що це високооброблений м'ясний продукт зі значною кількістю солі, жиру та калорій і низьким вмістом поживних речовин, вони не є корисними. Тому їх не слід включати в наш щоденний раціон, а лише — час від часу, наприклад, 1-2 рази на місяць.
На смак сосиски і сардельки не повинні бути ні солонуватими, ні солодкуватими, а також без гіркоти – повинен відчуватися м’ясний смак, і він має …
Тому хороші сосиски повинні мати найкоротший можливий склад і максимально можливий вміст м’яса (бажано понад 90%).
В ідеалі сосиски повинні мати такий склад: м’ясо, сало, цукор, сіль, спеції плюс нітрит натрію (Е 250) у помірній кількості. Останній надає сосискам апетитного …