Яку качку ми їмо в китайській кухні?
Качка по-пекінськи — символ вишуканої кухні та один із представників китайської гастрономічної культури.
Як називається китайська качка?
Пекінська порода качок (кит. 北京鸭, англ. Pekin duck) відноситься до пород м'ясного напряму продуктивності. Створена в Китаї, є однією з найпоширеніших порід качок, має біле оперення.
З якої качки роблять качку по-пекінськи?
Черрі Веллі Для приготування цієї страви, яка по праву вважається національною багатством Китаю, ми використовуємо виключно пекінську породу качок «Черрі Веллі»з м'яким та соковитим «характером». Використовуємо виключно охолоджені тушки.
Чим пекінська качка відрізняється від звичайної?
Характерні особливості породи Відмінність птахів від інших порід опуклій формі чола, а також дзьобі яскраво-жовтогарячого кольору. Крила потужні, добре прилягають до тулуба. У них невеликий хвостик, що стирчить вгору. Ноги широкі, короткі, птах стоїть на них ґрунтовно.